麻辣牛肉的家常做法 麻辣牛肉条的家常做法

大家好，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点  ，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析，大家要是法麻法都明白 ，那么可以忽略 ，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题，接下来我们就一起来看看吧！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣 ，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺，辣牛鸡精1勺 ，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺  ，牛肉姜3片，常做常盐1勺 ，黄豆芽250克
，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个
 ，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1
、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒 ，盐，鸡蛋清，椒盐粉 ，腌制入味 ，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子 ，豆瓣酱爆香 ，干辣椒段 ，生姜倒入一碗水 。4、汤汁烧开 ，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里 。

5
 、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉 ，香菜根
 ，干辣椒粉淋上热油 。

6、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1
、食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量 ，生抽少量，红油豆豉少量。

2、葱洗净 ，竖着切成丝。

3、少量香菜洗净拦腰切断 。

4 、熟牛肉切成薄片 ，码在盘子里。

5、调汁。准备一个小碗，倒入少量的生抽 ，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀 。

6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁。

7 、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了
。

麻辣牛肉干的做法

一 
、准备食材：

牛肉干500克，花椒粒10克，八角粒10克 ，香叶5克
，料酒15克 ，蒜头2个
，姜片2片 ，辣椒5个  ，盐5克，鸡精3克，淀粉15克 ，植物油50克，花生油15克。

二 、做法：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时 ，然后捞出沥干备用；

2.将花椒、八角、香叶等配料放入汤包中，放入料酒 ，放入沸水中焯一下，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎 ，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头 、姜片  、辣椒
、花椒、八角、香叶等配料放入容器中，加入盐 、鸡精 、淀粉，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中
，加入植物油和花生油
，大火炸至表面焦黄即可 。

END，本文到此结束
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